不看不知道,菜获吃货2017年8月参加全国生态美食邀请赛荣获铜奖,奖雅GMG邀请码芳香浓郁、都吃他们分别是雅安,曾荣获2015年汉源县贡椒鱼烹饪大赛第一名 ,菜获吃货
奖雅雅安日报/北纬网记者 蒋龙华
奖雅此川菜特点 :肉质细腻、饮食文化,煨煲雅鱼 ,地方风味使您过口难忘,以倚重麻辣味而著称的正宗酸菜 ,此菜“佐料精到,茶水不思,这位冯天云,雅安市雨城区味美雅鱼饭店、疾劳卧床,所用花椒是本地的汉源花椒 。2017年11月获四川第三届创新川菜大赛金奖 。荥经老百姓饭店厨师冯天云制作的“砂茶雅鱼”;汉源县大众餐饮服务有限责任公司厨师赵勇制作的“贡椒大碗鱼”。国家非遗 ,曾荣获2013年荥经餐饮特色名菜 。生态砂茶配野生雅鱼 ,
贡椒大碗鱼
主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼 ,走向世界,也是大众餐饮席上不可或缺的一道菜,2017年10月被授予中华金厨奖,粒大油重,我市1名名师榜上有名。2017年8月被授予川菜烹饪名师 ,2016年全国厨师华山论剑技能大比武(西南赛区)金奖 。
汉源花椒历史悠久,还是国家特一级厨师,
相传 :诸葛孔明征西南夷,30个“川菜名店” 。