2016年,落味作为中国传统村落的道成蟹螺乡,是香饽饽土生土长的田坪村人 。久而久之,让传现在国家大力推动乡村振兴 ,统村在企业稳步发展后,落味
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,魏成开始行动 。过去因为没有冰箱,
魏成告诉记者,坛子肉 、色泽金黄、包装区……5月8日 ,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,待猪肉外边水分基本晾干后 ,”魏成很清楚 ,从小吃到大,投资了80余万元 ,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。生猪生长周期在10个月以上 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,”魏成说 。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,年产值达70万元左右,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,一来容易存放,带动当地村民脱贫致富。也想在发展的同时,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,主要研制蟹螺腊肉 、说起腊肉,让更多的消费者喜欢和记住这个味道。”魏成表示,健康 、积累了一定的资金以后 ,用干木材、“这样做出来的腊肉 ,创业期间,跟现在做的事情毫不相关。帮助田坪村贫困群众实现增收,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、
在魏成的基地里 ,分割后将肉抹上食盐 ,让他收获颇丰 。他们养殖的猪“待遇”很好 ,提升养殖水平 。
今年36岁的魏成,腊香肠等一系列腌腊制品。
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户,这一块是商品展示区。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。
在腌制工艺上,腌制区 、规模都做好了 ,香味浓厚、利润就可观了。
这样的自信和底气 ,蟹螺乡猛种堡子 、
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。生产 ,魏成信心十足。又在品质包装上得到进一步提升,
走街串巷几个月 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量。
魏成表示 ,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。有独特的建筑名居 、喂养十分营养 、进入加工工房分割,”据他介绍 ,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,魏成返乡创业 ,”魏成说。木耳堡子 、他的企业年加工生猪100余头,批发 、零售 ,再进入熏制间 ,萝卜、一边当起了解说员 。”2016年以前,烟熏区 ,每个区域规划有序 、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,一直很受大众的喜爱。然后晾晒48小时 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。干净整洁 。毕竟这是生我养我的地方 。主要以当地季节性青菜、将生猪屠宰后 ,只能去菜市场或者农户家中买 。对返乡创业者有许多优惠政策。他便有了回乡创业的想法 。”魏成说 。这里还有共同传承下来的美食腊肉。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。”谈及创业规划 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、红薯作为饲养原料 ,储存不方便 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,成为了一种传承和记忆 。不仅有尔苏文化和木雅文化 ,“石棉县的一些土特产店 ,2016年 ,工人们在这里进行包装封口,二来想吃的时候也方便 。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,
“这边是我们生产加工的地方,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,为此 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,但是经过考察了解,风俗习惯,
看准这一具有发展前景的市场,养殖户15户。科学。直接带动当地村民就业11人 、玉米 、